製作流程

1. 將豬油混入麵粉中，揉成小圓球狀的麵糰，靜置一段時間，讓多餘的油分流出，吃起來    才不會油膩。 

2.  將加了蜂蜜的麵團包入豬油麵團中。

3.  將麵糰擀成長條狀，擀得太厚吃起來口感不好，要擀得每片一樣薄、烤出來不破，考驗的就是師傅的功夫。 並在餅的中間畫上一道長條狀，除了讓餅外型更符合牛舌頭上的紋路，更重要的讓空氣可以進入， 避免餅因烘烤膨脹而造成厚薄程度不一，影響口感。

４.  將裝盤的牛舌餅送入烤箱烘烤，十幾分鐘後即可出爐。